C. des Truffiers
Vin de France • 2022 • Nos prestiges
Languedoc • France
Cépages : Syrah / Grenache
Degré alcool : 15%
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Vendanges manuelles, tri sélectif des grains
Éraflage total et cuvaison longue 45 à 60 jours en cuves tronconiques en bois. Élevage en barriques françaises neuve pendant environ 2 ans avec fermentation malolactique en bois.
Service : 17°
Information
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Cette cuvée emblématique du domaine provient d’une parcelle isolée et très confidentielle située sur les terrasses caillouteuses autour de Saint-Pargoire. Là la vigne doit lutter pour s’exprimer, produisant des grappes petites et très concentrées. Un terroir rare qui confère au vin densité, profondeur et complexité.
Carafage conseillé pour se vin
Visuel : Rouge profond, robe rubis intense
Nez : Framboise noire, mûre, violette, moka, notes boisées
Bouche : Texture veloutée et enveloppante, tanins fins mais présents, palette riche et complexe. Finale longue, puissante et élégante
Accords mets & vins : Tournedos Rossini Carré d’Agneau Pigeon
Idée de recette : Lièvre à la royale
Prix indicatif : 150€
En savoir plus sur C. des Truffiers – sélection DIVIN
C. des Truffiers est un rouge du millésime 2022 élaboré par le domaine Château La Négly , en Languedoc France. Ce vin fait partie de la sélection DIVIN, caviste itinérant en Savoie.
Ce vin est composé de Syrah / Grenache, apportant un profil aromatique typique de l'appellation Vin de France.
En dégustation, C. des Truffiers offre un nez Framboise noire, mûre, violette, moka, notes boisées, et une bouche Texture veloutée et enveloppante, tanins fins mais présents, palette riche et complexe. Finale longue, puissante et élégante.
Accords conseillés : Tournedos Rossini, Carré d’Agneau, Pigeon.